Tomatinho confit

Segue a receita do tomatinho confit, o meu mais novo vício. Pense num trem prático, versátil e delicioso. Combina com massas, torradinhas, saladas e com mais um montão de coisas...
Não é bem uma receita, receita, mas uma ideia, pois vc pode temperar a seu modo. Vale à pena ter sempre na geladeira, viu... quebra um galhão!

É bem simples:

Numa travessa, coloco tomatinhos sweet grape cortados ao meio (gosto porque são mais docinhos), azeite, alguns dentes de alho, sal, pimenta calabresa e bastante manjericão fresco. Dou uma mexidinha pra misturar os teperos e levo ao forno preaquecido até murcharem. Depois coloco num vidrinho, rego com mais azeite e levo à geladeira.
Se você quiser usar outro tipo de tomatinho, aconselho colocar uma pitadinha de açúcar pra quebrar a acidez. Pode ser o açúcar mascavo também.

Você vai viciar, tenho certeza!

Pra não perder o costume, flores procês! :)

Com amor,

Dani!

Quiche de queijo com gergelim

Sobrou queijo? Faça quiche. Fácil e uma delícia...

Você vai precisar de:

Massa:
A massa (e o preparo) é a mesma da quiche de lombinho que já postei AQUI.

Recheio:

• 450g de queijo branco (usei queijo minas e ricota, que estavam quase vencendo na geladeira)
• 3/4 xícara de creme de leite (tinha pouco creme de leite em casa, então complementei com uma colher de creme de ricota)
• 3 gemas bem batidas
• 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
• 3 claras em neve
• Um pouco de queijo parmesão ralado

Como fazer:

Triture os queijos e misture com todos os outros ingredientes (claras em neve por último). Tempere com sal e pimenta calabresa e do reino. Quando bem incorporado, junte as claras em neve delicadamente. 

Coloque o recheio sobre a massa já pré-assada (com ou sem hífen?), salpique o queijo parmesão e o gergelim e leve ao forno até dourar. 

Eu amo quiche!

Já postei algumas receitas de quiche, inclusive de uma quiche de queijo minas com massa folhada. Olhem AQUI

Pra vocês:

Bjo super carinhoso!
Dani.

Batatas ao murro

Post rapidinho pra falar de um acompanhamento que tem sido o queridinho aqui em casa: batatinhas ao murro! Além de ser fácil e gostoso, é super divertido de se fazer. E desestressante. Vc cozinha a batata e... murro nelas!! Uma terapia rs!

Olha como é batata... :)

Lave bem as batatinhas. Coloque-as, com casca mesmo, numa panela de pressão com água e cozinhe-as por 5/7 min (depois que pegar pressão). Elas têm de ficar bem macias

Quando esfriar, dê um pequeno murro em cada uma. Não é pra espatifá-las, não... é só um murrinho de leve. Elas devem ficar ligeiramente achatadas e abertas. (Eu dou um murrinho e termino de abrir com as pontas dos dedos).

Feito isso, e já desestressada rs, cubra uma travessa com um pouco de azeite, sal e pimenta calabresa. Disponha as batatinhas, salpique mais sal e temperos (eu uso um pouquinho de salsinha e cebolinha desidratadas, pimenta calabresa e uns galhinhos de alecrim fresco) e regue com mais azeite.

Leve ao forno preaquecido até ficarem douradinhas. Sirva quente!

Fica crocante por fora e macia por dentro. UMA DELÍCIAAAA!

Pra vocês:

Bjo bjo,

D.

Salmão ao forno com molho refrescante de hortelã

Um sonho: parar de gostar de carne vermelha e comer carne branca, principalmente peixe e frutos do mar frescos, todos os dias! Tão mais saudável, tão delicioso!!! Mas né... moro em Brasília, a 1000km do mar, e aqui, o preço do peixe está pela hora da morte.
Tirando esse pequeno detalhe, tento comer sempre que posso; e aproveitando essa minha fase "quero peixe todos os dias", fiz um salmão ao forno MARA! Um prato super leve e refrescante. Ótima opção para aqueles dias mais quentes.

A inspiração veio do Quitandoca.

Fiz assim:

Lavei o peixe, tirei a pele e temperei com sal, lemon&pepper (um tempero de limão + pimenta do reino), um pouquinho de azeite, raspas de limão e umas lasquinhas de manteiga. Levei ao forno médio preaquecido até ficar corado, uns 25min. Cuidado pra não assar demais, pois pode ressecar. 

Antes

Depois :) HUMMMMMMM...

À parte, fiz o molho de hortelã, a estrela do prato:

Cortei tomatinhos (só uso o sweet grape), rasguei folhas de hortelã (muitas) e cortei cebola roxa. Misturei tudo e temperei com shoyo, azeite, suco e raspinhas de limão, sal e pimenta calabresa. Coloque os líquidos de modo que fique o caldinho, pra regar o salmão. Obs.: Na hora de comer, tirei o excesso de cebola pra não dar aquele bafão. kkk A cebola já deixa um gostinho bom no molho....

O molho está no fundo

Coloque o salmão num prato e cubra com o molho! 

Servi com arroz branco e batatas ao murro. Sobremesa: aquele cupcake de chocolate delicioso com sorvete de creme.

ALMOCINHO DELICIOSOOOOOO!!!!!

Beijo carinhoso,

Dani

Maminha na cerveja preta e batata salteada com queijo

Comadre, você tem de fazer essa carne da Ana Maria Braga! Sabe aquelas receitas rápidas, super deliciosas e com gostinho de comida caseira? Então!!! O molho fica espesso, o sal fica na medida certa... e o sabor, amor puro! E essas batatinhas também... o acompanhamento perfeito! Casquinha crocante (formada pelo queijo) por fora e macia por dentro. Amor, amor, amor!!

Maminha na cerveja preta

• 1 peça de maminha de 1kg
• 1/2 lata de molho de tomate (usei quase 1 lata de pomarola)
• 1 pacote de sopa/creme de cebola 
• 1 latinha de cerveja preta (usei caracu)
• Acrescentei 200ml de água e 1/2 colher (sopa) de açúcar

Como fazer:

Aqueça uma panela de pressão (com um fio de óleo) e sele a carne por todos os lados, virando com uma colher de pau. Não fure para não perder o suco da carne.

À parte, em uma tigela, misture todos os ingredientes. Coloque esse molho na maminha, feche a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 30min (em fogo médio/baixo). Dica minha: após 15 mim, abra a panela e mexa. A minha grudou um pouco e quase queimou... por isso é importante checar. 

Assista ao vídeo da receita--> Aqui

Batatas Salteadas com queijo (sauté)

• +ou - 1kg de batatas (normal ou bolinhas) cortadas em cubos grandes
• 2 colheres (sopa) de manteiga 
• Um fio de azeite
• Sal, pimenta calabresa e salsinha picada a gosto
• Muito queijo parmesão ralado

Como fazer:

Descasque e corte as batatas. Cozinhe em água (já com sal) até ficarem macias, porém firmes. Escorra.

Numa frigideira wok, aqueça  azeite + manteiga, junte metade das batatas (melhor dividir em 2 partes para não encher muito a panela) e salteie até ficarem douradas de todos os lados. Faça o mesmo com a outra metade. No final junte tudo, jogue bastante parmesão e espere formar as crostinhas. Jogue a salsinha e sirva imediatamente.   

Arroz branco e saladinha de tomatinho cereja como acompanhamento!

Comidinha honesta e deliciosa!

Beijo e muitas flores,

Dani!

Geleia de pimenta

É doce, é picante... uma explosão de sabores! Eu adoro...

E olha como é fácil:

Você vai precisar de:

• 4 pimentas dedo-de-moça sem sementes e picadas (ou menos, se não quiser muito forte)
• 1 xícara de açúcar
• 200ml de suco (sumo) de laranja
• 1 maçã descascada e ralada (ralo grosso)
• 1 dente de alho descascado
• 1 pitada de sal

OBS.: Se você tiver pele sensível, use luvas ao manusear a pimenta. Eu não usei e fiquei com os dedos ardendo, sério... kkk

Como fazer:

Leve todos os ingredientes, numa panela, ao fogo médio/baixo por 25 minutos, sem mexer. Apague o fogo e deixe-a esfriar. (A geleia ganha essa linda consistência depois de fria.) 

Coloque-a num vidro esterilizado e mantenha na geladeira. 

Com torradinhas de provolone desidratado fica uma delicia.

No natal recheei damascos com essa geleia e com queijo brie. Ficou delicioso!!!!

Pode ser servida com pães, queijos, torradinhas, cream cracker, como acompanhamento de fondue, de churrasco... Uma delícia!

Um  bjo carinhoso,
D.

10º e 11º DIA- Mandioca (temperada) assada e outras coisas repetidas...

*Jejum de Daniel

Boa-tarde, companheiros! Chegamos na metade do caminho... Uhuuuu! Deus é Lindo! :)

Ontem não postei porque, além de ter feito estrogonofe de novo (a pedido do meu irmão), eu tive de resolver algumas coisinhas. Mas hoje estou aqui, firme e forte com os posts!

Hoje fiz mandioca (temperada) assada. Mais uma ideia da tia Lígia. Peguei a ideia e temperei à minha moda (igual à batata do escondidinho). Ficou tão bom que teve até "briga" aqui em casa... tive de fazer mais... rs Uma ótima opção p/ aproveitar a mandioca cozida que sobrou....

Fiz assim:

Amassei a mandioca que já foi cozida com sal. Reservei. Numa frigideirinha , esquentei uma colher de manteiga e refoguei 1 dente de alho amassado (sem sal). Joguei na mandioca e misturei. Temperei com pimenta moída na hora e cebolinha picada.

Segui a dica da minha tia de forrar uma travessa com um pouquinho de azeite e pimenta calabresa. Deixei lá curtindo.

Coloquei a mandioca, joguei algumas colheradinhas de manteiga e levei ao forno preaquecido até formar uma crostinha DELICIOSA! Vou fazer essa mandioca depois do jejum também... com um pouco de requeijão cremoso por cima... Hummmmm!!!!!!

Por fora uma casquinha e por dentro, um creminho.... Amei!

Na mesa hoje tinha:

• Mandioca assada
• Repeteco de guacamole (receita ---> aqui)
• Batata frita pra acompanhar o guacamole (tentei fazer abobrinha frita, mas não deu certo )
• Abóbora cozinha (Refoguei, num pouquinho de óleo, alho amassado+ sal e cebola. Somei a abóbora, um pouquinho de água- só um pouquinho- e pimenta do reino. Depois que cozinhou, joguei cebolinha picada)
• Suco de manga

Aqui está o estrogonofe de ontem. Com mais molho.

O que fiz de diferente: Refoguei o milho com mais água e não espremi muito a soja. Assim ela ficou mais molhadinha e com mais tempero. 

Mas digo uma coisa... Ontem foi o último dia de soja aqui em casa. Já deu!!!!! Não aguentamos mais! E os vegetarianos/veganos que me perdoem, mas não existe coisa pior! Eles devem ter uma vida muito infeliz.. kkkkkkkk.... Brincadeirinha! 

Um bjo, meu amores! 

#TAMOJUNTO!

Dani!

8º DIA- Sopa de legumes e farofa de quiabo com jiló! ;)

*Jejum de Daniel
Oi meus lindinhos! Hoje completamos 8 dias de jejum! Que privilégio! Só tenho a agradecer a Deus pelo Seu cuidado... Ele tem nos ajudado e fortalecido! Glória a Deus!!!!!

O cardápio de hoje foi sopa! Sopa e farofa de quiabo com jiló! Eu sei que não tem nada a ver um com outro, mas meu pai queria, há algum tempo, comer a sua farofinha preferida. E não, gente, não torça o nariz e nem faça cara de nojinho! Farofa de quiabo, jiló e ovo (que não foi na farofa hoje, claro!) é o que há! Só comendo pra ver!

Apesar de ter ficado muito gostosa, não dá... eu não consigo gostar de sopa!

Sopa de legumes:
Para 6 pessoas

• 1 bandeja de abóbora 
• 5 batatas 
• 1 chuchu
• 2 cenouras
• 1 abobrinha
• Alho
• Cebola
• Pimenta calabresa
• 1 folha de loro

Cortei todos os legumes. Numa panela de pressão, com um pouco de óleo, refoguei bastante alho e cebola. Coloquei os legumes, um pouco de pimenta e refoguei mais um pouco. Cobri os legumes com água, somei 1 folha de loro, tampei a panela e deixei cozinhar até os legumes ficarem macios. Alguns vão derreter... assim fica um caldo mais grossinho.

Farofa de quiabo e jiló

Cortei uns 5 jilós em quadradinhos e uns 10 quiabos em rodelinhas.

Refoguei, num pouquinho de óleo, alho+sal e bastante cebola e somei o quiabo e jiló. Deixei refogar e por último, coloquei farinha temperada com pimenta. 

Pode colocar ovo tbm, mas devido ao jejum não coloquei! 

Gente preciso que vocês me mandem sugestões... a criatividade já esta acabando! rs 

O que vocês têm feito de diferente? Deixem a receita nos comentários! 

A família Rodrigues agradece

Bjo e fiquem com Ele! SEMPREEEEEE!

Dani!

Ainda 5º DIA- Creme de milho

*Jejum de Daniel
Que tal um creminho de milho pra alegrar a noite?! :) Minha mãe estava com muita vontade de comer, então o seu pedido foi uma ordem! =P Mesmo com as modificações que tive de fazer devido ao jejum, ficou uma delícia. Comi até!

Vou passar a receita na íntegra e as modificações entre parênteses. Geralmente faço pra umas 6/7 pessoas. Hj fiz só p/ 3.
Você vai precisar de:

• 6 espigas de milho (usei 3)
• 1 cebola bem picadinha (usei meia)
• 2 colheres de sopa de manteiga (usei 1 colher de manteiga becel)
• 1 caldo knorr de galinha (Não usei devido ao jejum)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida num pouquinho de leite se necessário (Também não usei)
• 1 litro de leite (usei meio litro de leite de soja)
• 1 caixinha de creme de leite (Usei meia caixinha de creme de leite de soja)
• Sal a gosto
• Pimenta calabresa a gosto

Coloquei um pouco de pimenta moída na hora por cima,

Como fazer:

Separe uma xícara de milho (vai ser refogado pra deixar o creme caroçodinho) e bata o resto com o leite no liquidificador)

Coe só a metade. O "sumo"  da outra metade vai servir pra deixar o creme mais grossinho. Hoje não coei porque, como não podia usar farinha de trigo, tinha que usar  esse sumo pra engrossá-lo. 

Na panela em que o creme vai ser feito, refogue  a cebola, (hoje coloquei um pouquinho de alho + sal batido pra dar mais gosto), o caldo knorr (não usei), a pimenta e os caroços de milho que estava reservados (Use a manteiga para isso). Adicione a mistura que foi batida do liquificador e mexa até engrossar.Se depois de cozido, ainda estiver mole coloque a farinha de trigo dissolvida num pouquinho de leite. Mexa para ela cozinhar. (Hoje não usei.) Por último, coloque o creme de leite e desligue o fogo. 

Um bjo, meus amores!

5º DIA- Carne de soja com couve, salada de legumes e manjericão, tofu assado, batata sauté e suco de limão com capim santo!! Ufa :)

*Jejum de Daniel

Olá companheiros de jejum e do blog! Estamos no 5º dia e tudo o que tenho a dizer é que Deus e a batata, rs têm me ajudado. Não vou dizer que tem sido fácil, que tenho comido com a boca cheia, mas quando penso que o alimento físico não é o que vai me satisfazer e sim o que vem do céu, o jejum deixa de ser um sacrifício e torna-se um privilégio. AINDA QUE eu sinta fome, ainda que eu tenha que comer batata todo dia, rs, TODAVIA, eu me alegrarei no Senhor e prosseguirei para o alvo! GLÓRIA A DEUS!

Eu gostei a comida de hoje... estava tudo muito gostoso!

CARNE DE SOJA COM COUVE 

Hoje fiz assim: (dicas da irmã Geilza)

Antes de hidratar a soja, temperei com sal. Hidratei conforme a embalagem e escorri bem. 

Refoguei 3 dentes grandes de alho amassados num pouco de óleo, juntei a carne e refoguei como nunca, :) atéeeeeeee ficar bem douradinha... Aí fui juntando os temperos. Primeiro, 1 cebola pequena picada e deixei dourar. Aí, coloquei um pouco de cominho, pimenta do reino, um pouquinho de orégano(bem pouco), meio pimentão vermelho picado, alguns tomates cereja picados e acertei o sal. Deixei refogando por alguns minutos mais (queria ela bem dourada mesmo) e por último, tive a ideia de juntar a couve, que eu ja tinha refogado com alho amassado + sal e cebola em outra panela. Foi o que eu mais gostei até hoje!

SALADA DE LEGUMES COM TOMATE SECO E MANJERICÃO 

Essa salada DELICIOSA já apareceu aqui no blog antes. Olha a receita--> AQUI

Alterações devido ao jejum:

Coloquei o tomate seco que preparei em casa. Olha--> AQUI. Achei bem mais gostoso.... esses tomatinhos são incríveis.

No lugar do tempero pronto (AMI), coloquei alho amassado com sal. 

Saladinha deliciosa...

TOFU ASSADO EM VINAGRETE DE ALHO-TOMILHO

Tofu é um bicho RUIM! Caramba, que trem mais sem graça e RUIM! Comprei e fiquei pensando no que poderia fazer pra deixá-lo mais comível... procurei e achei essa receita. Não vou falar que ficou "Noooooosssa", que eu vou fazer toda semana... mas até que ficou gostoso. Os temperos deram um gostinho gostoso. Passou no meu controle de qualidade! rs

INGREDIENTES:

• 450g de tofu fatiado (fatias de 1,5cm)
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto (NÃO USEI)
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1 colher de chá de tomilho fresco ( tô amando tomilho)
• 1 colher de chá de sal (ou mais se preferir)
• 2 folhas de louro (NÃO USEI)

Preaqueça o forno (180º)

Misture todos os temperos.

Coloque todas a fatias numa assadeira formando uma caminha.

Jogue a mistura e leve ao forno por 45 minutos. 

Sirva quente ou frio.

BATATA SAUTÉ

Fiz assim:

Levei bem as batatas e cortei em "gomos". Primeiro corto ao meio e depois corto cada metade em 3 ou 4 pedaços (depende do tamanho da batata).

Cozinhei os pedaços (com casca mesmo) em água salgada, até ficarem macios e consistentes (cuidado pra não cozinhar demais). 

Numa frigideira, aqueci 4 colheres de azeite, 3 dentes inteiros de alho  e alguns raminhos de alecrim (o alho e alecrim são só pra dar gosto), acrescentei as batatas e deixei que dourassem bem (um lado de cada vez). Dica: coloque um pouco de cada vez, para que todas dourem por igual. Acrescente mais azeite se necessário.

DELICIOSAS!!!!!

SUCO DE LIMÃO COM CAPIM SANTO
Eu amo esse suco! De verdade! É refrescante e delicioso!

O que usei:

• 2 limões
• 1 maço de capim santo picado (umas 15 folhas)
• 1 litro e meio de água 
• açúcar (usei mascavo)
• 2 colheres de sopa de leite (só p/ tirar o amargor) Ah, usei LEITE DE SOJA.

Faço assim:

Lavo bem os limões e as folhas.  Corto os limões em 4 pedaços de modo que dê pra retirar com facilidade o centro (o miolo e as sementes).

Levo os limões (com casca e tudo) e as folhas de capim santo ao liquidificador e bato bem. Peneiro e devolvo o suco ao liquidificador com o açúcar, o leite e o gelo. Bato mais um pouquinho e sirvo.

É o meu suco preferido!

Um bjo gigante!!!

Dani

4º DIA- Guacamole e chips de mandioquinha (batata baroa)

*Jejum de Daniel

Boa-tarde, lindinhos!! Vencemos mais um dia... e até aqui nos ajudou o Senhor. Já tenho milagres pra contar. DEUS É FIEL! 

Hoje fiz guacamole, um prato mexicano (salgado) feito com abacate. Enganou-se quem achou que abacate só pode ser comido amassado com açúcar ou na vitamina. Isso só acontece no Brasil... no resto do mundo ele é consumido na salada, como cumbuquinha para camarão ao molho ou na forma de guacamole. Se você nunca comeu assim, não espere para fazer. Fica uma delícia.

GUACAMOLE

O que usei para 5 pessoas:

• 2 abacates maduros
• Sumo de 1 limão
• 1 colher de chá de raspas de limão (cuidado pra não ralar a parte branca)
• 1/2 cebola picadíiiiiiiisssssiiiiiima.
• 3 tomates maduros e picados (sem semente)
• Sal e pimenta em pó a gosto. (Usei uma mistura de 5 pimentas que tenho em casa)
• Salsa ou coentro a gosto (eu não coloquei porque não gosto)

Amasse o abacate e tempere com o limão (e raspas), sal e pimenta. Por último, some o tomate e a cebola e misture bem. Deixe na geladeira até a hora de servir.

Pode ser consumido com doritos, ou qualquer salgado crocante de milho. Como não podemos comer nada com farinha de trigo, fiz chips de mandioquinha. Ficou tudo de bom!

CHIPS DE MANDIOQUINHA

Rale a mandioquinha em formato de chips e deixe descansando em água gelada (com gelo) por 20 minutos.

Seque-as muito bem (com um pano) e frite em óleo bem quente. (Dica: jogue um palito de fósforo dentro do óleo, quando ele ascender, o óleo já vai estar com a temperatura ideal pra receber a batata... neste caso a mandioquinha.)

Quando acabar o jejum vou fazer um jantar mexicano aqui em casa... com bastante chili (feijao apimentado com carne moída ), tortilhas e tudo a que temos direito...rs

Um bjo e fiquem com Jesus, a razão principal de tudo isso....

Dani

3º DIA- Hambúrguer de soja, farofa de salsicha de soja e outras coisitas mais...

*Jejum de Daniel

Olá pessoas queridas... Estamos no 3º dia hein... Gloria  a Deus! Tem sido dias abençoados! Dias em que a carne tem sido sacrificada e o espirito, renovado. Gostaria de lembrá-los de que o alimento para o corpo é importante, mas o que realmente importa neste jejum é a nossa entrega, o nosso devocional diário a Deus. De nada adianta abster-se dos alimentos se não houver momentos de adoração, oração e leitura da palavra. Esses são os alimentos  de que todos nós, realmente, precisamos.

Farofa de salsicha de soja e cenoura
Usei:

• 3 salsichas de soja cortadas em pedaços pequenos (Comprei no Pão de Açúcar)
• 1 cenoura ralada
• 1cebola pequena picada
• Farinha de mandioca
• Um pouquinho de óleo vegetal
• 1 colher de manteiga becel
• Sal, alho e pimenta calabresa

Refoguei a salsicha, a cebola e a pimenta calabresa, num pouquinho de óleo, até ficarem bem fritinhas (quase queimadinhas). Somei a cenoura e  manteiga e refoguei mais um pouco. Por último, coloquei a farinha e deixei que ela "fritasse" e ficasse crocante. Se você quiser, pode colocar cheiro verde ou salsinha...

Hamburguer de soja

Comprei os hambúrgueres de soja (da perdigão) no Pão de Açúcar. Fica na parte dos congelados. 

Usei uma grelha tipo frigideira para grelhá-los. Joguei cebola refogada com óleo e pimenta calabresa por cima.

Salada de legumes cozidos
Cozinhei batata, brócoli, couve-flor e  vagem no vapor até ficarem macios. Por último, coloquei tomatinhos sweets cortados ao meio e temperei com azeite e sal.

Na mesa tinha:

• Repolho refogado com um pouquinho de óleo, alho e sal.
• Beterraba cozida com 1 colher de açúcar mascavo
• Salada com alface, rúcula, tomate e manga verde ralada (sim manga verde comum... e fica uma delícia)
• Salada de legumes cozidos
• Farofa
• Hambúrguer de soja
• Milho cozido
• Suco de manga

Os "adolescentes" daqui de casa (Josué, meu irmão e Paulo Henrique, meu primo) amaram!

Um bjo e não se esqueçam de que #TAMOJUNTO

Dani

2º DIA- Salada fria de batata e verduras grelhadas

*Jejum de Daniel

Segundo dia de jejum e estamos, todos aqui em casa, firmes e fortes nas verduras e frutas! 

Tenho tentado colocar um pouco de tudo na mesa... E para hoje, fiz uma salada fria de batata, salada de folhas, mandioca cozida e algumas verduras e frutas grelhadas. 

Salada fria de batata

Para a salada eu usei:

• 5 batatas
• 2 cenouras
• 1 dente de alho amassado
• cebolinha picada 
• Sal e azeite

Cozinhei as batatas e cenouras, em água salgada, até ficarem bem molinhas. Amassei com um garfo,  e temperei com um pouco de azeite, alho e cebolinha. Misturei bem e levei à geladeira para esfriar. Pode ser consumida quente também. Super aprovada aqui em casa. 

Verduras e abacaxi grelhados

Cebola, pimentão, tomate. abobrinha , berinjela e abacaxi.

Usei uma grelha tipo frigideira  para grelhar tudo. Primeiro as berinjelas, que antes estavam numa vasilha com água e sal para não escurecerem. Por último, o abacaxi. (Limpei a frigideira antes de grelhá-lo)

Amassei um dente de alho com um pouco de azeite, pimenta calabresa e sal e pincelei todos as verduras. Deixei na mesa pra quem quisesse mais.

Um bjo grande e fiquem com Jesus!
Dani

1º DIA- Carne de soja refogada

*Jejum de Daniel

Carne de soja bem refogadinha e bem temperadinha até que não é ruim. rs... Essa é uma receita prática e muito saudável.

Para 4 porções:

• 1 xícara de proteína de soja
• Água fervente ( a quantidade está escrita no verso da embalagem)
• 1 cenoura ralada
• 2 tomates picados (sem sementes)
• 1 cebola pequena picada
• Quanto baste de alho e sal
• Pimenta calabresa
• Quanto baste de cebolinha picada

Coloque a proteína de soja numa vasilha funda e cubra com água fervente. Espere hidratar (o tempo depende da marca. Olhe no verso da embalagem.). Tire o excesso de água, passando a soja por uma peneira. 

Refogue a  cebola + alho + pimenta calabresa num pouquinho de óleo. Acrescente a cenoura e deixe murchar. Por último, coloque a carne e tomates e refogue até dourar. Acerte o sal e pimenta.

E o nosso almoço foi assim...

-Purê (feito com leite de soja e manteiga becel)

-Abobrinha refogada com tomate seco (aquele que eu ensinei a fazer no último post)

Refoguei alho amassado + sal num pouco de azeite. Coloquei a abobrinha + tomates-cereja cortados ao meio e deixei cozinhar. Acertei a pimenta calabresa e por último, coloquei alguns tomates secos. 

Amanhã tem mais!

Bjoooooooooooooooooooooo

          

Tomates ao forno da Nigella (tomate seco genérico)

Mais uma contribuição para o Jejum de Daniel.

Olá meus amores. Eu estava namorando essa receita da Nigella( do livro: Nigella express) há um tempão. Essa é uma receita de tomate seco genérico... fica bem suave (bem melhor do que os tomates secos comprados por aí)  e com um gostinho delicioso. EU AMEI! E o bom é que serve pra ser usada em um montão de coisa... como aperitivo, saladas, massas, com patê de queijo ( queijo de cabra, de búfala, ricota e etc) e mais o que a imaginação permitir.

É extremamente fácil de fazer. Vou passar a receita na íntegra  e as pequenas modificações que fiz, devido ao Jejum de Daniel. 

Você vai precisar de:

• 500g (cerca de 24) tomates-cereja  (Eu usei 2 caixinhas de tomatinho sweet, que acho bem mais docinho e bem mais gostoso, Aconselho fazer com ele, pois o tomate cereja normal é ácido.)
• 1 colher de chá de sal comum
• 1/4 colher de chá de açúcar (Usei 2 colheres de chá de açúcar mascavo) 
• 1 colher de chá de tomilho seco (usei 2 colheres de chá de tomilho fresco e amei)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (usei um pouquinho a mais para regar)

Preaqueça o forno a 220ºC

Misture o azeite, o sal e o açúcar.

Corte os tomates ao meio, regue com a mistura, misture bem e ajeite numa assadeira com o lado cortado virado para cima. Polvilhe com o tomilho.

Ponha no forno e imediatamente desligue o calor. Deixe os tomtaes no forno, sem abrir a porta, durante a noite ou por um dia inteiro.

Segundo a Nigella, essa receita pode ser feita com tomates maiores também. Basta cortá-los em pedaços irregulares.

Quando tirei do forno, reguei com um fiozinho a mais de azeite e guardei num vidrinho. Dura alguns dias na geladeira.

Um toque a mais para a nossa salada (e muitas outras coisas) de cada dia. 

Viciei!!!!!!!!!!!

Como fiz essa receita na sexta-feira, quando ainda não estava fazendo o Jejum,  preparei um patezinho processando alguns queijos que estavam na geladeira (queijo curado, queijo frescal, requeijão cremoso), iogurte natural, sal e uma pitada de alho em pó.  Fiz com carinho pra minha mãe e deixei na geladeira com um bilhetinho!

Como não podemos beber leite normal e seus derivados (só o de soja) durante o jejum, vou tentar fazer um patê com queijo tofú. Vamos ver no que vai dar.

(UPGRADE: Acabei de fazer o patê com queijo tofu e até que ficou bom. Processei 1 pedacinho de queijo com um pouco de iogurte natural de soja, sal e 1 dente de alho. Passou no meu controle de qualidade. rs)

Mas façam esses tomatinhos. Eles são viciantes!

Um bjo e fiquem com Deus.