9º DIA- Soja ao molho de creme de leite (de soja) e milho

*Jejum de Daniel

Nove dias abrindo mão daquilo que nos é prazeroso, para buscarmos o alimento que vem do Senhor! Não há prazer maior do que isso...  A bíblia fala que até o nosso desejo de adorá-Lo vem de Deus... Então se chegamos até aqui é porque Ele tem derramado graça sobre as nossas vidas. Deus tem nos ajudado, animado e fortalecido! Como não GRITARRRRRRR que Deus é Maravilhoso?

Hoje fiz um pseudo estrogonofe. Digo pseudo porque ficou um pouco sem molho, mas ficou muito gostoso. Foi a sogra do meu irmão quem me deu a receita. E me deu algumas dicas valiosas também...espiem só...

Para umas 7 pessoas.

Eu fiz assim:

Hidratei 1 saquinho de soja graúda de acordo com a embalagem. DICA: Enquanto a soja estava de molho, temperei a sua água com 2 limões, bastante alho amassado +sal, cebola e pimenta. Assim o tempero penetra dentro da ração (sim, soja tem gosto de ração. Deus é mais! kkk ). Deixei la por um bom tempo amolecendo e pegando gosto.

Enquanto isso, fui refogar o milho. Usei 4 espigas de milho. Numa panela, com um pouquinho de óleo + manteiga, refoguei bastante alho ( muito mesmo) e cebola. Somei o milho e deixei refogar um pouco. (coloquei um pouquinho d'água... próxima vez vou colocar mais, para ficar com mais molho).

Voltando pra soja... Tirei o excesso de água  e refoguei com mais alho, cebola  e colorau (tenho usado muito tempero pra dar mais gosto à essa coisa!). Somei um pouquinho de pimentão amarelo, muita cebolinha e pimenta calabresa. Juntei o milho e por último, uma caixinha de creme de leite. Ficou muito bom!

Servi com batata palha e com salada!

Coloquei a salada na saladeira luxo que ganhei da minha querida e amada amiga Kiki! Minhas amigas me mimam, falem aí?! rs :)

Folhas, cebola, palmito, tomante seco caseiro (já ensinei--> aqui), brócoli, tomate e mini pepino

Ah quero agradecer pelos recadinhos e receitas. Vou responder a todos viu?! Amo vocês!

Um bjo über especial,
Dani!

3º DIA- Hambúrguer de soja, farofa de salsicha de soja e outras coisitas mais...

*Jejum de Daniel

Olá pessoas queridas... Estamos no 3º dia hein... Gloria  a Deus! Tem sido dias abençoados! Dias em que a carne tem sido sacrificada e o espirito, renovado. Gostaria de lembrá-los de que o alimento para o corpo é importante, mas o que realmente importa neste jejum é a nossa entrega, o nosso devocional diário a Deus. De nada adianta abster-se dos alimentos se não houver momentos de adoração, oração e leitura da palavra. Esses são os alimentos  de que todos nós, realmente, precisamos.

Farofa de salsicha de soja e cenoura
Usei:

• 3 salsichas de soja cortadas em pedaços pequenos (Comprei no Pão de Açúcar)
• 1 cenoura ralada
• 1cebola pequena picada
• Farinha de mandioca
• Um pouquinho de óleo vegetal
• 1 colher de manteiga becel
• Sal, alho e pimenta calabresa

Refoguei a salsicha, a cebola e a pimenta calabresa, num pouquinho de óleo, até ficarem bem fritinhas (quase queimadinhas). Somei a cenoura e  manteiga e refoguei mais um pouco. Por último, coloquei a farinha e deixei que ela "fritasse" e ficasse crocante. Se você quiser, pode colocar cheiro verde ou salsinha...

Hamburguer de soja

Comprei os hambúrgueres de soja (da perdigão) no Pão de Açúcar. Fica na parte dos congelados. 

Usei uma grelha tipo frigideira para grelhá-los. Joguei cebola refogada com óleo e pimenta calabresa por cima.

Salada de legumes cozidos
Cozinhei batata, brócoli, couve-flor e  vagem no vapor até ficarem macios. Por último, coloquei tomatinhos sweets cortados ao meio e temperei com azeite e sal.

Na mesa tinha:

• Repolho refogado com um pouquinho de óleo, alho e sal.
• Beterraba cozida com 1 colher de açúcar mascavo
• Salada com alface, rúcula, tomate e manga verde ralada (sim manga verde comum... e fica uma delícia)
• Salada de legumes cozidos
• Farofa
• Hambúrguer de soja
• Milho cozido
• Suco de manga

Os "adolescentes" daqui de casa (Josué, meu irmão e Paulo Henrique, meu primo) amaram!

Um bjo e não se esqueçam de que #TAMOJUNTO

Dani

2º DIA- Salada fria de batata e verduras grelhadas

*Jejum de Daniel

Segundo dia de jejum e estamos, todos aqui em casa, firmes e fortes nas verduras e frutas! 

Tenho tentado colocar um pouco de tudo na mesa... E para hoje, fiz uma salada fria de batata, salada de folhas, mandioca cozida e algumas verduras e frutas grelhadas. 

Salada fria de batata

Para a salada eu usei:

• 5 batatas
• 2 cenouras
• 1 dente de alho amassado
• cebolinha picada 
• Sal e azeite

Cozinhei as batatas e cenouras, em água salgada, até ficarem bem molinhas. Amassei com um garfo,  e temperei com um pouco de azeite, alho e cebolinha. Misturei bem e levei à geladeira para esfriar. Pode ser consumida quente também. Super aprovada aqui em casa. 

Verduras e abacaxi grelhados

Cebola, pimentão, tomate. abobrinha , berinjela e abacaxi.

Usei uma grelha tipo frigideira  para grelhar tudo. Primeiro as berinjelas, que antes estavam numa vasilha com água e sal para não escurecerem. Por último, o abacaxi. (Limpei a frigideira antes de grelhá-lo)

Amassei um dente de alho com um pouco de azeite, pimenta calabresa e sal e pincelei todos as verduras. Deixei na mesa pra quem quisesse mais.

Um bjo grande e fiquem com Jesus!
Dani

Tomates ao forno da Nigella (tomate seco genérico)

Mais uma contribuição para o Jejum de Daniel.

Olá meus amores. Eu estava namorando essa receita da Nigella( do livro: Nigella express) há um tempão. Essa é uma receita de tomate seco genérico... fica bem suave (bem melhor do que os tomates secos comprados por aí)  e com um gostinho delicioso. EU AMEI! E o bom é que serve pra ser usada em um montão de coisa... como aperitivo, saladas, massas, com patê de queijo ( queijo de cabra, de búfala, ricota e etc) e mais o que a imaginação permitir.

É extremamente fácil de fazer. Vou passar a receita na íntegra  e as pequenas modificações que fiz, devido ao Jejum de Daniel. 

Você vai precisar de:

• 500g (cerca de 24) tomates-cereja  (Eu usei 2 caixinhas de tomatinho sweet, que acho bem mais docinho e bem mais gostoso, Aconselho fazer com ele, pois o tomate cereja normal é ácido.)
• 1 colher de chá de sal comum
• 1/4 colher de chá de açúcar (Usei 2 colheres de chá de açúcar mascavo) 
• 1 colher de chá de tomilho seco (usei 2 colheres de chá de tomilho fresco e amei)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (usei um pouquinho a mais para regar)

Preaqueça o forno a 220ºC

Misture o azeite, o sal e o açúcar.

Corte os tomates ao meio, regue com a mistura, misture bem e ajeite numa assadeira com o lado cortado virado para cima. Polvilhe com o tomilho.

Ponha no forno e imediatamente desligue o calor. Deixe os tomtaes no forno, sem abrir a porta, durante a noite ou por um dia inteiro.

Segundo a Nigella, essa receita pode ser feita com tomates maiores também. Basta cortá-los em pedaços irregulares.

Quando tirei do forno, reguei com um fiozinho a mais de azeite e guardei num vidrinho. Dura alguns dias na geladeira.

Um toque a mais para a nossa salada (e muitas outras coisas) de cada dia. 

Viciei!!!!!!!!!!!

Como fiz essa receita na sexta-feira, quando ainda não estava fazendo o Jejum,  preparei um patezinho processando alguns queijos que estavam na geladeira (queijo curado, queijo frescal, requeijão cremoso), iogurte natural, sal e uma pitada de alho em pó.  Fiz com carinho pra minha mãe e deixei na geladeira com um bilhetinho!

Como não podemos beber leite normal e seus derivados (só o de soja) durante o jejum, vou tentar fazer um patê com queijo tofú. Vamos ver no que vai dar.

(UPGRADE: Acabei de fazer o patê com queijo tofu e até que ficou bom. Processei 1 pedacinho de queijo com um pouco de iogurte natural de soja, sal e 1 dente de alho. Passou no meu controle de qualidade. rs)

Mas façam esses tomatinhos. Eles são viciantes!

Um bjo e fiquem com Deus.

I'm Back!!!!!!

Hello babies!!!

Saudade de vocês!!!

Cheguei semana passada, mas fui derrubada por uma gripe monstra. Passei uma semana  tossindo... com dor na garganta, na cabeça e no resto. rs
Agora tô melhor, graaaaaças a Deus... e pra ficar zerada, só falta eliminar alguns resquicioszinhos do pulmão... se é que vocês me entendem...kkkkkkkkkkkkkkkkk!

Então, a viagem foi ótima. Muito cansativa, mas maravilhosa. Quando der posto fotos!

Só fiquei chateada porque tinha deixado 3 posts programados e só 1 foi ao ar.   Vou postá-los agooooora!

Começando pela salada simples e deliciosa que fiz no aniversário da minha mãe. Vcs lembram? ---> Aqui

SALADA DE LEGUMES CROCANTES, TOMATE SECO, MORANGO E MANJERICÃO

Ingredientes:
(As quantidades vão depender do seu gosto)

• Cenoura cortada em julienne (tirinhas)  Corte cada tirinha em 3 pedaços.
• Vagem também cortada em 3 pedaços
• Tomate seco 
• Tomate cereja sweet cortado ao meio
• Morangos cortados ao meio
• Manjericão muito
• Azeitona
• Sabor  A Mi azul (faz a diferença) esse----> aqui ó 

Faço assim:

Coloco a cenoura já cortada numa tigela de vidro com meio copo de água (só um pouquinho pra molhar o fundo da tigela) e levo ao microondas por 4 min (meu microondas não é muito potente)  ou até que fique macia, mas ainda bem crocante (mexo no meio do cozimento pra não queimar). Reservo.

Faço a mesma coisa com a vagem. (4-5 min)

Numa panela wok, refogo 1 colher do tempero (ou mais, se precisar) num pouco de azeite (mais ou menos muito, rs). Jogo as folhas de manjericão e deixo pegar sabor. Depois jogo as verduras e misturo. Esse processo é rápido, só pra misturar tudo mesmo. 

Transfiro tudo para tigela onde vou servir, acrescento os outros ingredientes ( tomate seco, tomate cereja, azeitona e morango) e tempero com mais azeite.

Saladinha simples e bemmmmmm saborosa. Receita da minha amiga linda Kiki.

Tudo isso só pra vocês!!!!!

Bjocas,

Dani!

O meu melhor pra melhor amiga do mundo! Última Parte

Salada de frutas chique! =D

Finalmente vou postar a última parte do almoço que fiz pra minha best friend Gracyelle! Vocês lembram? Antes de viajar postei a primeira e segunda parte. Olhem--> aqui e aqui 

Mas antes de postar as fotos, vou contar porque escolhi fazer essa sobremesa. 

Na semana do almoço, liguei pra Gra perguntando o que ela queria de sobremesa. Espiem só a conversa:

"Eu: Amiga, o que vc vai querer de sobremesa?

Gra: Pelo amor de Deus, amiga, já vou me acabar de comer hoje e você ainda quer fazer sobremesa? Tô de dieta, e não quero nada... basta a travessa de creme de camarão só pra mim!

Eu: Nuuuuuuncaaa!!!!! Jamais vou fazer um almoço sem sobremesa, rs Deus me livre! Ok vou fazer uma coisinha bem light

Gra: Sei... com você, amiga, nada tem como ser light!!!rs"

E o que poderia ser mais light do que frutas? Nada né, eu acho. Foi aí que pensei em fazer salada de frutas. Mas eu não queria aquela salada com as frutas afogadas no caldo; cheia de banana e maçã pretas, rs, mamão desmanchando e etc. Quero deixar bem claro que eu cresci com esse tipo de salada e aaaaamo, mas acho um pouco cafona servir de sobremesa às visitas. rs Por isso "inventei" uma saladinha mais chicosa... com frutas  e acompanhamentos mais sofisticados...

Na salada tinha: Alguns tipos de uva, morango, amora, framboesa, manga extremamente doce e tangerina. Comprei também kiwi e carambola, mas infelizmente esqueci de colocar.  

Tirei as sementes da tangerina e comprei  uvas sem  sementes. Cortei as frutas no dia.

Pintei uma caixinha que tinha em casa para colocar os acompanhamentos. Servi creme de leite, granola de morango, leite condensado, bolacha maria triturada (Fica uma DELÍCIA), iogurte natural e sorvete, que estava no freezer.  Se você quiser mais coisas, você pode servir mel, calda de sorvete, chantilly... o céu é o limite!

Pregadores customizados por mim! Já falei deles --->aqui

Servi a salada em xícaras. Acho chique!!

Como o marido dela, o querido Hugo, não estava de dieta, fiz fondue pra ele.  (Mas tenho de confessar que a Gra  se jogou nesse fondue tbm. Pronto entreguei! hehe)

E é isso, queridos... Esse foi o almocinho especial que preparei pra minha grande amiga e companheira. Uma amizade de mais de 17 anos precisa ser regada sempre com muito amor e carinho, pois não se acha todo dia. 

E aqui deixo registrado mais ou menos o que escrevi no bilhetinho que coloquei dentro da caixinha feita especialmente pra ela (coloquei sobre prato pra marcar o seu lugar---> aqui)

"Amiga querida,

A nossa amizade é especial e você sabe  por quê. Porque nenhuma amizade neste mundo se compara à nossa,  porque ninguém entende a magia que nos envolve e o que nos sustenta tão fiéis e inseparáveis durante tanto tempo. Hoje, como nossas vidas estão diferentes de quando nos conhecemos... mas a nossa amizade continua a mesma e nunca vai mudar. Neste mundo de tantas incertezas, tantas mudanças e tantas surpresas, me deparo com o que é certo, estável, sincero, radiante e doce... a nossa amizade!!! Gra, você sabe exatamente tudo o que quero dizer por meio destas poucas palavras, não vou mais me estender... porque o nosso carinho não se demonstra apenas por meio de palavras, mas sim, na convivência, e numa convivência de mais de 17 anos. É um privilégio ser sua amiga e ter você na minha vida,Gra. Eu te amo, te amo e te amo muito. Agradeço a Deus por ter me dado uma amiga, uma irmã, tão indescritível como você, tão maravilhosa, tão linda e tão especial. Você é simplesmente...a minha melhor amiga e irmã!!!"

Cenas de duas loucas em Buenos Aires! :)

Desejo uma amiga assim a todos vocês!

Tenho escrito e escrevinhado tanto ultimamente né?! Ando empolgada... 

Bjo, 

Dani

O meu melhor pra melhor amiga do mundo! PARTE II

Olá, meus lindjeeenhos! Vamos à segunda parte do almoço pra Gra?  Hoje vou falar sobre a salada, o molho, as torradas de pão sírio e o creme de camarão.

(OBS.: Hoje é dia do amigo... e este post tem tudo a ver com a data... :p )

Salada de folhas verdes e flores comestíveis

Na salada tinha: 3 tipos de alface (roxa, americana e crespa), rúcula, tomatinho sweet e flores comestiveis. 

Eu acho um charme colocar flores na salada. Fica super lindo e alegre. 

Mas, atenção: Nem todas as flores são comestíveis, algumas espécies são venenosas. Por isto, é preciso saber as que podem ser consumidas ou comprar em lugares confiáveis. Aqui em Brasília, eu compro no OBA. 

Saiba mais sobre as flores comestíveis

AQUI  E  AQUI

Servi o molho, a manga e o kani  à parte

Esse molhinho é delicioso. É unânime, todas as pessoas que já provaram, amaram e me pediram a receita. 

Molho de iogurte natural com cebola:

-1 potinho de iogurte natural

-1 cebola pequena ralada dentro d'água (calma, vou explicar..rs)

-1 a 2 colher de sopa de mostarda (ou mais, se quiser mais picante...)

-Sal e pimenta a gosto

Como faço:

Encho uma vasilha pequena com água e ralo a cebola lá dentro (assim ela perderá a ardência e o gosto forte). Depois, passo essa cebola por uma peneira e aperto com uma colher pra que toda a água saia (a cebola tem de ficar sequinha)

Aí é só misturar tudo: o iogurte, a cebola, a mostarda , o sal e a pimenta.

E pode acreditar, quase não dá pra sentir o gostão da cebola. Fica muito delicioso. Faz e me fala depois..

Servi as torradas de pão sírio como entrada e como acompanhamento para a salada.

Torrada de pão sírio 

-Pão sírio

-Azeite

-Alho amassado

-Ervas desidratadas (alecrim, orégano, salsa...)

-Pimenta calabresa

-Sal

Como faço:

 Misturo o azeite, o alho, a pimenta calabresa e o sal numa vasilhinha e as ervas em outra.  Corto o pão em tiras, separo-as ao meio e arrumo-as lado a lado numa assadeira.

2- Pincelo com a mistura de azeite e polvilho com as ervas. Levo ao forno preaquecido (deixo a porta do forno entreaberta com uma colher de pau para não queimar) até dourar.  Deixo esfriar e sirvo. Essa receita pode ser feita com alguns dias de antecedência e armazenada em recipiente bem fechado.

Creme de camarão

(DELICIOSO) Creme de camarão

-1 kg de camarão médio (ou quatro bandejas)

-1 colher (de sopa) de manteiga

-Um pouquinho de azeite

-1 Cebola picadinha

-2 tabletes de caldo knorr (parece estranho, mas gosto de usar o caldo de galinha, acho o de peixe/ camarão muito forte e fedorento) 

- 3 tomates italianos cortadinhos (sem pele e sem sementes) ***

-1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em 1/2 copo de leite (se necessário)

-2 copos de requeijão

-Cebolinha picada

-Pimenta calabresa (esse é o segredo)

-7 batatas cortadas em discos (cozidas)

Como faço:

1-Cozinho as batatas já cortadas. Tomo cuidado pra não cozinhar demais.

2-Numa panela wok, esquento o azeite + manteiga e refogo a cebola , o caldo knorr e a pimenta. Acrescento a camarão  e quando ele muda de cor,  ficando rosinha (esse processo é bem rapido...se cozinhar demais ele fica borrachudo), somo o tomate e deixo refogar mais um pouco. Se soltar muita água (o camarão descongelado solta muita água, por isso opto por comprar camarão fresco) coloco a farinha toda, se não, coloco só a metade para engrossar o caldinho. Por fim, coloco o requeijão e acerto o sal, a pimenta (quanto mais apimentadinho, melhor) e coloco a cebolinha. 

Montagem: 

Forro com as batatas o fundo e as laterais de um pirex untado com pouca manteiga. (Melo a mão com pouco de manteiga e passo em todas as batatas, uma a uma, antes de forrar o pirex). Despejo o creme e cubro com  mais batatas, também 'untadas' com manteiga. Forno preaquecido até pegar uma corzinha.
Não tirei foto do passo a passo, pois não tive tempo. Quando eu fizer de novo, prometo voltar aqui e postar as fotos.

***Para tirar a pele do tomate, basta fazer uma cruz na parte superior, colocá-lo na água fervente por 1 min  e depois passá-lo pela água fria. Aproveitei que as batatas estavam cozinhando o joguei os tomates lá dentro.

O da Grá foi individual. Numa panelinha super mimo!

Rango servido!

Próximo post: A sobremesa!

Um super beijooooooo e FELIZ DIA DO AMIGO!
"Quem acha um amigo de verdade, acha um tesouro"

Dani

Rondelle de muçarela de búfala com rúcula e parma

Antes de qualquer coisa, SIM, 'muçarela' é com 'ç'...rs

Lindinhas e lindinhos! Tenho que confessar: EU PEQUEI! Esta semana comi um super-mega-master Cheddar Mcmelt do McDonald's com super batata frita e super bebida... Ahhh e muito super molho barbecue! PESOU... a consciência pesou! Mas sabem qual é o problema maior? Não me arrependi e queria comer mais, muito mais hahaha... Ahhhh fala sério, comer besteira é bom demais nenão?! O que é aquele queijo cheddar super amarelinho (amarelo de tanta gordura e veneno rs) minha gente? Bom demais! A super bomba desceu redonda, redonda... no formato de uma celulite! (E quem não tem celulite que atire a primeira pedra! rs)

Tá, passado esse surto.. vamos para a receita de hoje, que é super light por sinal. Só pra desencargo de consciência. Esta é uma receita ótima pra servir como entrada, substituindo a salada ou como petisco (finger food).

Fonte: daqui

Você vai precisar de:

-1 manta de muçarela de búfala

-Rúcula

-Rodelas de tomate italiano (pode ser tomate seco também)

-Presunto de parma

-Azeite, sal e pimenta do reino a gosto

Como fiz?

Abri a manta, cobri com a rúcula e com os tomates e temperei com o azeite, sal e pimenta. Coloquei o presunto, enrolei (pela largura) e cortei com uma faca afiada.

Não é fácil e fofo?

Eu, que sou fanática por rúcula + presunto de parma, ameeeeei!

Bjo light,

Dani