Tomatinho confit

Segue a receita do tomatinho confit, o meu mais novo vício. Pense num trem prático, versátil e delicioso. Combina com massas, torradinhas, saladas e com mais um montão de coisas...
Não é bem uma receita, receita, mas uma ideia, pois vc pode temperar a seu modo. Vale à pena ter sempre na geladeira, viu... quebra um galhão!

É bem simples:

Numa travessa, coloco tomatinhos sweet grape cortados ao meio (gosto porque são mais docinhos), azeite, alguns dentes de alho, sal, pimenta calabresa e bastante manjericão fresco. Dou uma mexidinha pra misturar os teperos e levo ao forno preaquecido até murcharem. Depois coloco num vidrinho, rego com mais azeite e levo à geladeira.
Se você quiser usar outro tipo de tomatinho, aconselho colocar uma pitadinha de açúcar pra quebrar a acidez. Pode ser o açúcar mascavo também.

Você vai viciar, tenho certeza!

Pra não perder o costume, flores procês! :)

Com amor,

Dani!

Picnic do amor!

Pronto, cansei desse sumiço eterno! Depois de tantos pedidos e tantas reclamações dos amigos, resolvi dar uma passadinha pra dizer que estou bem, estou vivinha! Ainda com preguiça de postar, mas animada pra contar as novidades. Tantas receitas, tantas fotos acumuladas...

Pra começar, vou postar o picnic no parque que fiz pro namorado. Surpresinha de aniversário. Os príncipes merecem... :)

Tudo rosa e azul!

A cesta com flores não podia faltar.

Frutas e nutella tambem não...

Servi pasta caprese ou salada de fusilli (com tomatinho assado, muçarela de búfala e queijo prato), bruschetta com patê de queijo branco com cebolinha e o mesmo tomatinho assado, suco de uva, agua e bombons!

As bruschettas foram feitas com pão italiano, aqueles mais durinhos. Pincelo um pouquinho de azeite aromatizado com alho e, sobre um grelha, deixo ficar bem douradinho dos 2 lados. Pode ser numa frigideira também. Prefiro fazer assim a levar ao forno; acho mais saboroso.

Receita dos tomatinhos no próximo post.

A pasta caprese ou salada de fusilli. Tão a cara do verão...

Levei os alimentos e as bebidas numa bolsa térmica. O resto, na cesta... Bem picnic no campo!!!

Esse foi o nosso dia perfeito. Namorado ficou bobo! Colocamos nossas músicas preferidas no celular e passamos a tarde nos curtindo e contemplando a vista... No melhor estilo: Dolce far niente!

Definitivamente sou uma mulher à moda antiga... Tenho certeza de que nasci na época errada!

Espero que tenham gostado e se inspirado...

Com amor, sempre com muito amor,

Dani!

Bolo Kitkat

Oi, meus amores! Alguns dias atrás, foi o aniversario da minha única e amada priminha por parte de mãe! Como uma prima-irmã apaixonada que que sou, decidi organizar uma festinha surpresa. Foi tudo muito simples, só pra não passar em branco mesmo... O bolinho escolhido foi o Kitkat, o bolo mais famoso da internet. rs

Vou passar a receita do badalado bolinho e logo na seqüência, as fotos da festa!

Você vai precisar de:

• Dois bolos de chocolate. Usei a receita do bolo de chocolate com côco e sem farinha de trigo que já postei--> AQUI. Usei uma forma de 22cm de diâmetro. Esse bolo é maravilhoso; e, por não crescer muito, é ideal.
• 11 kitkats
• 1 receita de beijinho para o recheio ( 1 lata de leite condensado + 1 pacote de côco ralado. Leve ao fogo até quase desgrudar).
• Ganache para cobertura (1 barra de chocolate ao leite + 1 caixinha de creme de leite + algumas colheradas de chocolate do padre. Leve ao fogo até o chocolate derreter e ferver um pouquinho).
• 1 pacote grande de confete de chocolate

Passo a passo:

1. Desenforme os bolos
2. Sobre uma boleira, coloque 1 bolo e recheie com o beijinho. Coloque o outro bolo por cima.
3. Passe só um pouco da ganache, principalmente nas laterais. Isso vai servir como cola para os kitkats
4. Quebre o kitkats de 2 em 2 e cole-os em toda a lateral.
5. Amarre a fita e só depois despeje o resto da ganache e os confetes. Se não colocar a fita primeiro, há o risco dos kitkats caírem com o peso da cobertura + confetes.

Por dentro:

Bolo lyeeendo e delicioso!

Para a decoração, usei louças, caixas, bonecas, pérolas e balões!

Fiz brigadeiro tradicional e brigadeiro branco, o meu preferido: 1 lata de leite condensado + 1 colher de chá de margarina --> leve ao fogo e mexa até desgrudar da panela. Passei no açúcar rosa.

Encomendei salgadinhos e fiz a melhor torta de frango do mundo. Já dei a receita --> AQUI

Essa foi a festinha surpresa da minha princesa, minha boneca, meu presente Sanlai! Amo até o infinito!!!!

Espero que tenham gostado!

Bjo super carinho,
D.

Geleia de pimenta

É doce, é picante... uma explosão de sabores! Eu adoro...

E olha como é fácil:

Você vai precisar de:

• 4 pimentas dedo-de-moça sem sementes e picadas (ou menos, se não quiser muito forte)
• 1 xícara de açúcar
• 200ml de suco (sumo) de laranja
• 1 maçã descascada e ralada (ralo grosso)
• 1 dente de alho descascado
• 1 pitada de sal

OBS.: Se você tiver pele sensível, use luvas ao manusear a pimenta. Eu não usei e fiquei com os dedos ardendo, sério... kkk

Como fazer:

Leve todos os ingredientes, numa panela, ao fogo médio/baixo por 25 minutos, sem mexer. Apague o fogo e deixe-a esfriar. (A geleia ganha essa linda consistência depois de fria.) 

Coloque-a num vidro esterilizado e mantenha na geladeira. 

Com torradinhas de provolone desidratado fica uma delicia.

No natal recheei damascos com essa geleia e com queijo brie. Ficou delicioso!!!!

Pode ser servida com pães, queijos, torradinhas, cream cracker, como acompanhamento de fondue, de churrasco... Uma delícia!

Um  bjo carinhoso,
D.

Torta de ricota com tomatinho e manjericão

E daí que hoje eu coloquei a preguiça de lado, tirei meu meu avental de poá do armário e fui ser feliz na cozinha! :) Fiz bolo de banana (aquele delicioso do último post ---> aqui! Só que desta vez, acrescentei castanha-do-pará na massa e amei), fiz torta e separei os ingredientes p/ uma mousse de negresco que vou fazer para o almoço de amanhã (que também será feito por mim!). Ufaaa, acho que me empolguei! rs

A receita de hoje é super delícia. Sabe aquele lanche rápido, leve e delicioso? Pois é!!!! Nas minhas andanças pelas net, achei esta receita... mas como faz um tempinho, não lembro mais onde vi. :(

O que me chamou atenção foi a massa desta torta, que é feita de pão triturado + azeite. Diferente né?
Quer ver como faz? Então vem comigo!!!

Você vai precisar de:

• 2 xícaras de farinha de pão (Basta assar o pão de sal -tipo torrada- e triturá-lo no processador/liquidificador)
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 1 1/2 xícara de ricota 
• 1/2 xícara de queijo parmesão (ou mais, se você quiser)
• 2 ovos grandes ou 3 pequenos
• 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picadinho
• Sal e pimenta (calabresa e do reino) a gosto
• Tomates cortados em fatia ou tomatinhos (usei o sweet grape - aqueles beeem docinhos)

Com flash pra ver o quanto ela fica cremosa e molhadinha! :)

Como fazer:

Preaqueça o forno a 230ºC. Misture a farinha de pão com azeite até formar uma farofa úmida. Pressione essa farofa no fundo de uma forma de aro removível (usei uma forma redonda de mais ou menos 18cm de diâmetro).

Numa vasilha misture bem a ricota, o queijo parmesão, os ovos, o sal, a pimenta e o manjericão. Espallhe esse creme sobre a massa de farinha, jogue mais queijo parmesão ralado, se quiser, e por último, cubra  com os tomates.  Regue com um fio de azeite e tempere com mais sal e pimenta, se precisar.

Leve ao forno a asse por uns 40 min. Até ficar douradinha. Desenforme e seja feliz! :)

Use a criatividade pra variar nos ingredientes!

Espero que vocês gostem! Eu amei!

Flores e muito amor,

Dani!

O meu Natal inesquecível...

Oi meus companheiros! Sei que estou um pouco atrasada, mas ainda quero desejar Feliz Natal! Que Jesus, o verdadeiro sentido do Natal, nasça em cada coração e faça morada não só nesta época, mas todos os dias do ano.

O meu natal foi maravilhoso e muito enfeitado também. Reunir a família e saber que ela continua unida, apesar da dor de ter perdido a minha vó em março, é o melhor presente de todos. FAMÍLIA É UM PRESENTE DE DEUS!

Nos reunimos na casa da minha tia Lígia, uma tia muito especial pra mim... uma inspiração... Ficou tudo muito lindo e cada detalhe fez com que o nosso natal se tornasse inesquecível!

Eu fiquei responsável pelas lembrancinhas.... vou mostrar tudo AGORA!!!!São muitas fotos viu?!

Estante com as lembrancinhas feitas por mim...

Balinhas de coração

Dessa vez não quis fazer brigadeiro.... Fiz bicho de pé!

Bicho de pé com coco:
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado sem açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1 caixa de gelatina de morango
1 caixa de creme de leite

Levo todos os ingredientes (menos o creme de leite) ao fogo e mexo até quase desgrudar da panela. Por último acrescento o creme de leite.

Mesa com os belisquetes...

Pães, grissinis, pastinhas árabes, carne louca, queijo roquefort, damascos, cerejas...

Pipoqueira mega fofa! Tenho a mini... olhem--> aqui 

Meu primo Matheus vestido de Irmão Noel... kkkk

Depois de passar 21 dias comendo só verdura e fruta, a ceia desse ano teve outro valor... kkkkk
Meu Natal foi lindoooooooo

Um super beijo.......

Dani!

10º e 11º DIA- Mandioca (temperada) assada e outras coisas repetidas...

*Jejum de Daniel

Boa-tarde, companheiros! Chegamos na metade do caminho... Uhuuuu! Deus é Lindo! :)

Ontem não postei porque, além de ter feito estrogonofe de novo (a pedido do meu irmão), eu tive de resolver algumas coisinhas. Mas hoje estou aqui, firme e forte com os posts!

Hoje fiz mandioca (temperada) assada. Mais uma ideia da tia Lígia. Peguei a ideia e temperei à minha moda (igual à batata do escondidinho). Ficou tão bom que teve até "briga" aqui em casa... tive de fazer mais... rs Uma ótima opção p/ aproveitar a mandioca cozida que sobrou....

Fiz assim:

Amassei a mandioca que já foi cozida com sal. Reservei. Numa frigideirinha , esquentei uma colher de manteiga e refoguei 1 dente de alho amassado (sem sal). Joguei na mandioca e misturei. Temperei com pimenta moída na hora e cebolinha picada.

Segui a dica da minha tia de forrar uma travessa com um pouquinho de azeite e pimenta calabresa. Deixei lá curtindo.

Coloquei a mandioca, joguei algumas colheradinhas de manteiga e levei ao forno preaquecido até formar uma crostinha DELICIOSA! Vou fazer essa mandioca depois do jejum também... com um pouco de requeijão cremoso por cima... Hummmmm!!!!!!

Por fora uma casquinha e por dentro, um creminho.... Amei!

Na mesa hoje tinha:

• Mandioca assada
• Repeteco de guacamole (receita ---> aqui)
• Batata frita pra acompanhar o guacamole (tentei fazer abobrinha frita, mas não deu certo )
• Abóbora cozinha (Refoguei, num pouquinho de óleo, alho amassado+ sal e cebola. Somei a abóbora, um pouquinho de água- só um pouquinho- e pimenta do reino. Depois que cozinhou, joguei cebolinha picada)
• Suco de manga

Aqui está o estrogonofe de ontem. Com mais molho.

O que fiz de diferente: Refoguei o milho com mais água e não espremi muito a soja. Assim ela ficou mais molhadinha e com mais tempero. 

Mas digo uma coisa... Ontem foi o último dia de soja aqui em casa. Já deu!!!!! Não aguentamos mais! E os vegetarianos/veganos que me perdoem, mas não existe coisa pior! Eles devem ter uma vida muito infeliz.. kkkkkkkk.... Brincadeirinha! 

Um bjo, meu amores! 

#TAMOJUNTO!

Dani!