O petit gâteau que roubou meu coração!!

Já comi muitos petit gateaux (este é o plural ;P ), mas nenhum, absolutamente nenhum, é tão gostoso como este! Confesso que sempre tive medo de fazer o tal bolinho..achava que nunca iria conseguir o ponto pra que saísse aquele creminho de Deus..que isso era coisa de chef!

Foi quando, passeando pelo Cyber cook, me deparei com uma receita que parecia ser a solução para o meu problema. Lí cada comentário e todos eram só elogios...TODOS! Aí, como só acredito comendo e sou metida a chef mesmo, arregacei as mangas e taquei a mão na massa..E olha, realmente as aparências enganam, viu... eu, que achava um bicho de 7 cabeças, me surpreendi! O trem é fácil, econômico e, com um sorvetinho de creme, é de comer de joelhos!!

Esta receita rende de 6 a 7 bolinhos, e o melhor de tudo, pode ser congelada crua. Eu já congelei e fica uma maravilha..a textura e gosto não se alteram, pode confiar!

Fiz algumas pequenas alterações, como diminuir o chocolate meio amargo e o açúcar e acrescentar um pouco de chocolate ao leite, mas se você quiser a receita original, é só ir lá no site.

Para a minha versão, você vai precisar de:

-160g de chocolate meio amargo

-90g de chocolate ao leite

-1 colher (sopa) de açúcar

-2 colheres (sopa) de manteiga

-2 colheres (sopa) de farinha de trigo

-2 ovos inteiros

-2 gemas

Como fiz?

1-Derreti a manteiga e o chocolate em banho-maria

2-Bati os ovos e as gemas( todas as gemas sem pele, viu?!) de ovo com açúcar até ficar bem fofo e claro. (Como minha batedeira não é uma brastemp, fiquei uns 15 min batendo)

3-Juntei o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando, delicadamente, com uma espátula.

4- Untei (com manteiga) e enfarinhei (no lugar da farinha, coloquei chocolate em pó) as forminhas.

5-Despejei a massa nas forminhas untadas e 'achocolatadas', sem preenchê-las completamente e levei para assar em forno preaquecido à 180º.

A receita fala que, dependendo do forno, o tempo para assá-los vai de 5 à 7 minutinhos, até os bolinhos crescerem, mas ficarem com o meio molinho (para sair o famoso creminho). Para testar, coloquei só um no forno e deixei 10 min, mas ainda ficou muito mole e quase se desmanchou no prato. Não me dei por vencida e tentei até achar o tempo ideal..no meu forno preguiçoso, o tempo ideal foi 20 min. O único cuidado é o de não deixá-los assar demais, senão a caldinha vai para o beleléu!

Para congelar, não enchi a forminha por completo não. Do jeito que estava, cobri com filme plástico e levei ao freezer. Na hora de assar, levei do congelador diretamente ao forno pré-aquecido. Resultado: TUDIBOM.COM!!!!!

Próxima vez, vou colocar castanhas, nozes ou amêndoas picadas...numa hora dessas a minha imaginação vai loooonge!!

Definitivamente, este é o meu mais novo vício culinário!

Dani Dani!