Maminha na cerveja preta e batata salteada com queijo

Comadre, você tem de fazer essa carne da Ana Maria Braga! Sabe aquelas receitas rápidas, super deliciosas e com gostinho de comida caseira? Então!!! O molho fica espesso, o sal fica na medida certa... e o sabor, amor puro! E essas batatinhas também... o acompanhamento perfeito! Casquinha crocante (formada pelo queijo) por fora e macia por dentro. Amor, amor, amor!!

Maminha na cerveja preta

• 1 peça de maminha de 1kg
• 1/2 lata de molho de tomate (usei quase 1 lata de pomarola)
• 1 pacote de sopa/creme de cebola 
• 1 latinha de cerveja preta (usei caracu)
• Acrescentei 200ml de água e 1/2 colher (sopa) de açúcar

Como fazer:

Aqueça uma panela de pressão (com um fio de óleo) e sele a carne por todos os lados, virando com uma colher de pau. Não fure para não perder o suco da carne.

À parte, em uma tigela, misture todos os ingredientes. Coloque esse molho na maminha, feche a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 30min (em fogo médio/baixo). Dica minha: após 15 mim, abra a panela e mexa. A minha grudou um pouco e quase queimou... por isso é importante checar. 

Assista ao vídeo da receita--> Aqui

Batatas Salteadas com queijo (sauté)

• +ou - 1kg de batatas (normal ou bolinhas) cortadas em cubos grandes
• 2 colheres (sopa) de manteiga 
• Um fio de azeite
• Sal, pimenta calabresa e salsinha picada a gosto
• Muito queijo parmesão ralado

Como fazer:

Descasque e corte as batatas. Cozinhe em água (já com sal) até ficarem macias, porém firmes. Escorra.

Numa frigideira wok, aqueça  azeite + manteiga, junte metade das batatas (melhor dividir em 2 partes para não encher muito a panela) e salteie até ficarem douradas de todos os lados. Faça o mesmo com a outra metade. No final junte tudo, jogue bastante parmesão e espere formar as crostinhas. Jogue a salsinha e sirva imediatamente.   

Arroz branco e saladinha de tomatinho cereja como acompanhamento!

Comidinha honesta e deliciosa!

Beijo e muitas flores,

Dani!