O meu melhor pra melhor amiga do mundo! PARTE II

Olá, meus lindjeeenhos! Vamos à segunda parte do almoço pra Gra?  Hoje vou falar sobre a salada, o molho, as torradas de pão sírio e o creme de camarão.

(OBS.: Hoje é dia do amigo... e este post tem tudo a ver com a data... :p )

Salada de folhas verdes e flores comestíveis

Na salada tinha: 3 tipos de alface (roxa, americana e crespa), rúcula, tomatinho sweet e flores comestiveis. 

Eu acho um charme colocar flores na salada. Fica super lindo e alegre. 

Mas, atenção: Nem todas as flores são comestíveis, algumas espécies são venenosas. Por isto, é preciso saber as que podem ser consumidas ou comprar em lugares confiáveis. Aqui em Brasília, eu compro no OBA. 

Saiba mais sobre as flores comestíveis

AQUI  E  AQUI

Servi o molho, a manga e o kani  à parte

Esse molhinho é delicioso. É unânime, todas as pessoas que já provaram, amaram e me pediram a receita. 

Molho de iogurte natural com cebola:

-1 potinho de iogurte natural

-1 cebola pequena ralada dentro d'água (calma, vou explicar..rs)

-1 a 2 colher de sopa de mostarda (ou mais, se quiser mais picante...)

-Sal e pimenta a gosto

Como faço:

Encho uma vasilha pequena com água e ralo a cebola lá dentro (assim ela perderá a ardência e o gosto forte). Depois, passo essa cebola por uma peneira e aperto com uma colher pra que toda a água saia (a cebola tem de ficar sequinha)

Aí é só misturar tudo: o iogurte, a cebola, a mostarda , o sal e a pimenta.

E pode acreditar, quase não dá pra sentir o gostão da cebola. Fica muito delicioso. Faz e me fala depois..

Servi as torradas de pão sírio como entrada e como acompanhamento para a salada.

Torrada de pão sírio 

-Pão sírio

-Azeite

-Alho amassado

-Ervas desidratadas (alecrim, orégano, salsa...)

-Pimenta calabresa

-Sal

Como faço:

 Misturo o azeite, o alho, a pimenta calabresa e o sal numa vasilhinha e as ervas em outra.  Corto o pão em tiras, separo-as ao meio e arrumo-as lado a lado numa assadeira.

2- Pincelo com a mistura de azeite e polvilho com as ervas. Levo ao forno preaquecido (deixo a porta do forno entreaberta com uma colher de pau para não queimar) até dourar.  Deixo esfriar e sirvo. Essa receita pode ser feita com alguns dias de antecedência e armazenada em recipiente bem fechado.

Creme de camarão

(DELICIOSO) Creme de camarão

-1 kg de camarão médio (ou quatro bandejas)

-1 colher (de sopa) de manteiga

-Um pouquinho de azeite

-1 Cebola picadinha

-2 tabletes de caldo knorr (parece estranho, mas gosto de usar o caldo de galinha, acho o de peixe/ camarão muito forte e fedorento) 

- 3 tomates italianos cortadinhos (sem pele e sem sementes) ***

-1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em 1/2 copo de leite (se necessário)

-2 copos de requeijão

-Cebolinha picada

-Pimenta calabresa (esse é o segredo)

-7 batatas cortadas em discos (cozidas)

Como faço:

1-Cozinho as batatas já cortadas. Tomo cuidado pra não cozinhar demais.

2-Numa panela wok, esquento o azeite + manteiga e refogo a cebola , o caldo knorr e a pimenta. Acrescento a camarão  e quando ele muda de cor,  ficando rosinha (esse processo é bem rapido...se cozinhar demais ele fica borrachudo), somo o tomate e deixo refogar mais um pouco. Se soltar muita água (o camarão descongelado solta muita água, por isso opto por comprar camarão fresco) coloco a farinha toda, se não, coloco só a metade para engrossar o caldinho. Por fim, coloco o requeijão e acerto o sal, a pimenta (quanto mais apimentadinho, melhor) e coloco a cebolinha. 

Montagem: 

Forro com as batatas o fundo e as laterais de um pirex untado com pouca manteiga. (Melo a mão com pouco de manteiga e passo em todas as batatas, uma a uma, antes de forrar o pirex). Despejo o creme e cubro com  mais batatas, também 'untadas' com manteiga. Forno preaquecido até pegar uma corzinha.
Não tirei foto do passo a passo, pois não tive tempo. Quando eu fizer de novo, prometo voltar aqui e postar as fotos.

***Para tirar a pele do tomate, basta fazer uma cruz na parte superior, colocá-lo na água fervente por 1 min  e depois passá-lo pela água fria. Aproveitei que as batatas estavam cozinhando o joguei os tomates lá dentro.

O da Grá foi individual. Numa panelinha super mimo!

Rango servido!

Próximo post: A sobremesa!

Um super beijooooooo e FELIZ DIA DO AMIGO!
"Quem acha um amigo de verdade, acha um tesouro"

Dani