Muffin salgado de linguicinha

 

Apesar de cozinhar muitas coisas doces, sou chegada mesmo é no SAL! E é por isto que sou o sal da terra hahaha..( foi horrivel, eu sei. =p). Sou de família nordestina e cresci com cuscuz, beijú, farofa de ovo, mandioca cozida com manteiga  e outras coisas salgadas e bem light, rs no café da manhã. Doce? Bem às vezes... Pra matar minha fome, a qualquer hora, tem de ter sal.

E essa receititinha de muffin salgado encheu os meus olhos. Fiz e amei! O mais legal  é que os ingredientes do recheio podem ser combinados de acordo com o que você tiver na geladeira... ou com a sua vontade/desejo do dia.

Você vai precisar de: 

Ingredientes da massa:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (café) de bicarbonato
• 3 colheres (chá) de óleo
• 1 ovo
• 1/3 (chá) de leite

Ingredientes do recheio:

• Linguiça picadinha e fritinha (Usei linguiça suína, aquelas fininhas que vêm nas bandejinhas)
• 1 tomate sem semente e picado
• Queijo prato light picado 
• cebolinha picada
• Parmesão ralado pra salpicar

Como fazer:

1. Preaqueça o forno em 200º. Frite a linguiça e depois corte em pedaços bem pequenos. Tire as gordurinhas.
2. Misture todos os ingredientes do recheio, junte o ovo (levemente batido), o óleo e o leite. Acrescente o resto dos ingredientes da massa e misture delicadamente. A massa vai ficar consistente e um pouquinho empelotadinha.. é normal.
3. Coloque em forminhas próprias  (eu usei as forminhas p/ pão de mel com o fundo removível que tenho em casa, mas pode ser nas de empada também, todas untadas e enfarinhadas). Encha somente 3/4 da forminha, pois a massa cresce um pouco.  Salpique o parmesão e leve ao forno até dourar. Essa receita rende 9 muffins.

Agora pensa nas possibilidades para o recheio... Trio tradicional: presunto-queijo-tomate. Algo mais mediterrâneo: azeitona preta-feta-tomate. Ou algo mais sofisticado: camarão, bacalhau, brie..... Aff.. muita coisa!

Vai rolar repeteco.. ô se vai!!!

Bjo,

Dani!