Cheesecake da Claudinha

Sabe aquelas pessoas que te inspiram? Pois é..a Claudinha, pra mim, é uma delas..Sempre sorrindo, sempre disposta a te ajudar e uma Chef de primeira! É ela quem prepara os quitutes e grandes jantares na minha igreja, Ministério da Fé. Estou sempre de olho nas suas 'receitchenhas'.

Hoje vou começar a sessão receitas gostosas e práticas da Claudinha... e para a estreia vou de cheesecake. Uma cheesecake mara e muito fácil de fazer. Eu diminuí um pouco a quantidade dos ingredientes, pois minha forma era pequena. E ficou igualmente deliciosa!

Eis a minha versão..

Você vai precisar de:

Massa:

-1 pacote de biscoito maisena

-Umas 2 a 3 colheres (sopa) de manteiga (usei a margarina com sal mesmo)

Como fiz?

Triturei os biscoitos no liquidificador (fica uma farofinha fina). Coloquei em uma vasilha, acrescentei a manteiga e misturei bem. Com esta farofa mais úmida, forrei o fundo e as laterais de uma fôrma com fundo removível pequena. Levei ao forno preaquecido por uns 7 min. e reservei.( A Claudinha não levou ao forno, mas eu achei melhor levá-la) .

Recheio:

-Uns 350g de ricota ralada

-1 lata de leite condensado

-1 pote de cream cheese

-1 pacotinho de gelatina incolor e sem sabor (preparada de acordo com a embalagem)

Como fiz:

Em uma vasilha, misturei todos ingredientes e coloquei sobre a massa. Levei à geladeira por umas 4 horas..Por último, coloquei a cobertura(somente depois de ir à geladeira) e decorei.

Cobertura:

De sua preferência. A Claudinha usou geleia de framboesa comprada pronta. E eu, a de morango que fiz em casa, receita que já ensinei aqui ó

Num ficou uma graça?

Beijos de amor,

D.